Si visitas Galicia no te puedes ir sin probar el pulpo á feira o pulpo a la gallega. El tradicional plato es la estrella de numerosas ferias en la región y ocupa un lugar especial en el recetario ...

Receta de buñuelos de pulpo crujientes al estilo Arguiñano. Perfectos como entrante o tapa casera. Te dejamos los pasos aquí.

El chef del mar nos enseña cómo transformar el pulpo en una “ropa vieja” asada con garbanzos, algas y un jugo clarificado que ...

Schema: Receta Si todavía no has escogido qué menú de Navidad vas a servir y estás buscando ideas para no repetir los mismos ...

¿Qué sería de la gastronomía gallega sin esos platos tradicionales que la han hecho tan conocida mundialmente? Las recetas de nuestras abuelas han pasado de generación en generación y ahora son muchos ...

Si hay un producto que representa el sabor del mar en la cocina gallega, ese es el pulpo. Imprescindible en la carta de cualquier restaurante de la zona, el clásico pulpo á feira o pulpo a la gallega ...

Paso 1Corta los tentáculos en trozos grandes y reserva. Paso 2 Retira las partes no comestibles de las alcachofas y el hinojo, córtalos en láminas finas y sumérgelos en agua con limón. Paso 3Para ...

El secreto de un buen pulpo no depende solo de la calidad del producto o de su procedencia. El punto de cocción es, si cabe, igual de importante para conseguir que este marisco tan popular en la ...

¿Te imaginas disfrutar de un pulpo tierno sin tener que darle golpes ni machacarlo? Existe un truco muy práctico para conseguirlo y consiste en congelarlo previamente. Así de simple. Cuando pensamos ...

No hay duda de que la gastronomía es parte de la identidad española. La paella es emblema de su cultura y el arroz un ingrediente base en todas las casas. Así, en muchas familias, a cada reunión les ...

El conocido chef y presentador de televisión Alberto Chicote tuvo ayer un compañero de cocina muy especial, el jefe del servicio de Cardiología del hospital Clínico Universitario de Santiago, en el ...