La pâtisserie est un vrai mystère pour vous, mais vous avez à cœur de vous y mettre et préparer de savoureux gâteaux ? Le coaching pâtisserie de Cuisine Actuelle est fait pour vous. Les coachings sont ...

La poche à douille est un des outils que tout chef pâtissier utilise au quotidien. Elle permet de disposer des petites quantités de préparation à des endroits bien précis. Elle est indispensable par ...

La cuisine, ok, mais pas n’importe laquelle. Vous, ce que vous aimez, c’est la pâtisserie. Les gâteaux, les cookies, les fondants, les cakes, les tartes, etc. Il faut du chocolat en pagaille, des bons ...

La poche à douille est un des outils que tout chef pâtissier utilise au quotidien. Elle permet de disposer des petites quantités de préparation à des endroits bien précis. Elle est indispensable par ...

Le 15 mars 2013 paraît dans les kiosques le trimestriel « Pâtisserie », sous l’égide de « Cuisine Actuelle ». Tarifé à 2,90 euros avec un tirage au lancement de 160 000 exemplaires, ce nouveau ...

Le Trophée Mille a lieu le lundi 27 novembre au Centre des congrès de Reims. Ce concours de cuisine et de service, est parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur ...

Diffusé le lundi 17 février 2025 à 9:10 Rediffusé le dimanche 20 juillet 2025 à 6:18 Publié le lundi 17 février 2025 à 9:10 Acidulé et rafraîchissant, le citron est un indispensable en cuisine comme ...

De quoi s’agit-il ? C’est une recette dans laquelle on a réduit les quantités de sucre et/ou de matières grasses. En d’autres termes, c’est une pâtisserie qui apporte moins de calories, sans diminuer ...

(ETX Daily Up) - Pour passer du bon temps et s'aérer l'esprit, les Français préfèrent passer derrière les fourneaux... ou se lancer dans une partie de jeux vidéo. Voilà les deux activités les plus ...

Un projet porté par Jean-Louis Pradeau cuisinier et pâtissier de métier une structure qui a ouvert ses portes mi-septembre qui s'adresse aux professionnels comme ...

Avant, le fouet était aussi une punition en cuisine. Il fallait faire preuve d’une force et d’une endurance hors normes pour venir à bout des préparations les plus coriaces... Et puis le batteur ...